Malabar černý pepř (Tygří), celý, Indie
Pepřová specialita pochází z malabarského pobřeží. Oblíbený pepř s pikantní vůni s náznakem cedru, všestranný, zvláště ladí s hovězím masem.
| Kategorie: | Koření |
|---|
Malabar černý pepř, Tygří pepř, celý.
Složení: Malabar pepř.
Skladovat v suchu a chránit před světlem při pokojové teplotě.
Malabar Black Pepper patří mezi nejrozšířenější pepře na světě.
Tato výjimečná pepřová specialita pochází z malabarského pobřeží ležícím ve státě Kerala na jihozápadě Indie. Pepř je sklízen v přísně chráněných rezervacích ve vyšších nadmořských výškách. Je pěstován v rolnických družstvech ležících mimo veškerou civilizaci. V těchto oblastech se vyskytuje hodně tygrů, proto „tygří pepř“.
Sklízené množství tohoto tradičního pepře je velmi malé. Obsahy aromatických látek a éterických olejů jsou výrazně vyšší než u většiny odrůd pepřovníku. Sklízí se ručně a suší na slunci.
Používejte pepř vždy čerstvě namletý, tím si zajistíte jedinečnou chuť a aroma.
Jedná se o střední bobule, někdy s mírně nazelenalým odstínem. Pepř je oblíbený pro svou složitou pikantní vůni s náznakem cedru, malabarský pepř je v použití všestranný, zvláště dobře chutná s hovězím masem.
Balení: 1000 g
Země původu: Indie
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.