Texturizér agazoon (agar-agar / E406) Biozoon 350g

Zahušťovadlo, želírující činidlo nebo stabilizátor.

Agazoon® obsahuje agar-agar (E 406), který se získává z buněčných stěn některých druhů řas nebo mořských řas. Je to polysacharid (= vícenásobný cukr) a je k dispozici jako bílo-žlutý nebo šedý prášek.

Agazoon® lze použít jako zahušťovadlo, gelovací činidlo nebo stabilizátor. Po varu dobře funguje ve studených nebo teplých tekutinách a gelech. V potravinářském průmyslu se agar-agar používá k výrobě měkkých karamelů, slaniny, pusinek, glazury, fondánu, náplní, džemů, tavených sýrů, jogurtů, zmrzliny, želého a konzervovaného masa. V domácnosti jej lze použít jako vegetariánskou náhražku želatiny. 

Složení: Agar gelující agar (E406), maltodextrin.

Skladujte v suchu a neuchovávejte při teplotě nad + 35 °C.

Obsahuje dávkovací lžíci.
Vlastnosti:
Není třeba uvádět žádné nutriční hodnoty.

Odpovědný podnikatel: biozoon GmbH, Nansenstr. 8, 27572 Bremerhaven, Německo.
Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ: 24809594, DIČ: CZ24809594, Praha 5.
Kategorie: Molekulární & Avantgardní kuchyně
Přepravní hmotnost: 0,4 kg
Země původu: DE
Organický: Ne