CalcicSalt - Chlorid vápenatý, sférifikace - kuličkování, Creative Cuisine, 600g
Úprava tekutin do kuliček pro vytvoření umělého kaviáru nebo také praskající boba kuličky s tekutou náplní.
| Kategorie: | POTRAVINY |
|---|
CalcicSalt - Chlorid vápenatý, sférifikace - kuličkování, Creative Cuisine, 600g.
Sferifikace je úprava tekutin do kuliček tím že kolem tekutiny vytvoříme membránu, obvykle za použití alginátu sodného a buď chloridu vápenatého nebo glukanu vápenatého. Tím můžeme vytvořit umělý kaviár nebo také praskající boba kuličky s tekutou náplní.
Složení: E509 - Chlorid vápenatý.
Odpovědní podnikatelé: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.