Sušená slepičí vejce bez aromat, barviv, konzervantů, GMO

Sušená vejce v prášku, slepičí vajíčka.

Vynikající alternativa čerstvých vajíček. Plnohodnotná náhrada čerstvých vajec.

Bez obsahu přídatných látek, aromat, barviv, příchutí, konzervantů a GMO.

Sušená vejce jsou jako skutečná jen dehydratovaná. Vejce obsahují velké nožství prospěšných látek pro organismus jako jsou minerální látky, vitamíny a zejména bílkoviny. Ideální zdroj bílkovin pro sportovce.

Výhodou sušených vejec je jejich nenáročnost na skladování.

Složení: 100% sušené vejce. Prášek ze slepičích vajec (bílek a žloutek)

Zpracování: sušená (dehydratovaná potravina je zbavená vody)

Použití sušených vajec je především jako surovina do výrobků, která vejce obsahují. Jedná se například o těstoviny, sušenky, majonézy, cukrářské výrobky. Sušená vejce se také používají jako přísada do krmiv pro zvířata nebo jako doplňky stravy pro sportovce nebo v rámci diet pro nemocné. Výhodou sušených vajec je jejich trvanlivost a skladovatelnost.

Chceme-li ze sušených vajec vyrobit standardní melanž, přidáme trojnásobek vody (100 g prášku, 300g vody). V případě sušených žloutků je poměr 1:1 (100g prášku a 100g vody). U sušených bílků je poměr 1:7 (100g prášku, 700g vody).

Konzervace: pasterizovaná vejce (pasterizace je proces zničení mikroorganizmů pomocí vyšší teploty)

Použití: Jak do vekých gastro provozů, tak do kuchyně v domácnosti. Pro zpracování do pekárenských výrobků, cukrovinek, těstovin, majonéz, koláčů, obalování, omelety, polévek, těstovin, slouží jako plnohodnotná náhrada za čerstvá vejce.

Návod k přípravě: rozpusťe 250 g prášku ve 750 ml vody o teplotě 20°C.  250 g sušených vajec a 750 ml vody je 1 kg tekutých vajec, tj. cca 20 čerstvích vajec střední velikosti.

Nutriční hodnoty na 100g:

    energie: 568 kcal/2352 kJ
    bílkoviny: 47,5 g
    sacharidy: 6 g
    tuky: 39 g - z toho nasycené mastné kyseliny 13,1 g
    vláknina: 0g
    sůl: 1,25 g